27-05-2019

Gastronomía catalana en tu piso para estudiantes

Gastronomía catalana en tu piso para estudiantes

La gastronomía catalana engloba una serie de platos típicos del área mediterránea en la que los productos de la huerta, del mar y de la montaña son los verdaderos protagonistas. Muchos de sus platos son considerados como un referente gastronómico, como ocurre con el pa amb tomàquet. Se trata de un pan untado con tomate, aceite de oliva y sal. Ningún catalán entiende un bocadillo sin pa amb tomàquet, y también lo tomamos como acompañamiento en las comidas. Invita a tus compañeros de piso a pa amb tomàquet con un buen jamón ibérico y verás que nadie podrá resistirse.

La escudella es otra de las joyas gastronómicas de la cocina catalana. Es un rico cocido de garbanzos, patata, col, butifarra y otras carnes, ideal para hacer frente a las bajas temperaturas invernales. En esta misma línea de platos contundentes está el fricandó, un guiso típico a base de filetes de ternera o buey con guarnición de setas. Es un plato que cunde y lo ideal es comerlo al día siguiente, por lo que es perfecto para hacer en pisos compartidos de estudiantes. 
Si eres más de pescado no dejes de probar la esqueixada, una ensalada de verduras (tomate, pimiento rojo y verde y cebolla) y bacalao. Sano, ligero e ideal para el verano. En esta misma línea está la escalivada, pimiento rojo, cebolla y berenjena asada, rociadas con aceite de oliva virgen extra.

Por lo que respecta a la repostería, la crema catalana es uno de sus postres más conocidos. Está elaborada a base de yemas de huevo, azúcar y leche cubierto de azúcar quemado con un hierro candente. Los carquiñolis son pastas secas con almendras, aunque también admiten otros frutos secos, como las nueces. Tipiquísmos son los pets de monja, o pedos de monja. que son galletas con forma de pecho, de ahí su nombre (del italiano petto di monaca). Los panellets son un dulce típico de la Castanyada, con base de almendra, boniato o patata y azúcar. Los más tradicionales son los recubiertos de piñones y almendras, aunque también puedes encontrarlos de coco, chocolate o calabaza. Las neules son barquillos redondeados de galleta en forma de tubo, típicos de la Navidad y ¡deliciosos!

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